무기질의 기능과 종류

우리의 몸무게에서 4~5%는 무기질이 차지하고 있습니다. 신체의 주요 구성성분이며 체내 대사에 관여합니다. 무기질은 다량무기질과 미량무기질로 나누며 다량무기질에는 칼슘, 칼륨, 나트륨, 황, 인, 염소, 마그네슘등이 있습니다. 철, 아연, 구리, 요오드, 망간, 불소, 셀레늄 등은 미량무기질에 속합니다.
 
1)칼슘
 
신체의 뼈와 치아의 구성에 관여하는 칼슘은 조미료, 가공식품에 전달, 근육 수축 및 이완 그리고 세포막 투과성에도 관여하는 다량무기질입니다. 우유, 유제품, 콩, 뼈째먹는 생선 등에 함유되어 있습니다. 칼슘의 권장섭취량은 남자는 800mg, 여자는 700mg입니다. 칼슘이 부족하면 구루병과 골다공증 등이 나타날 수 있으며 과잉섭취하는 경우 고칼슘혈증이 나타날 수 있습니다.
 

2)나트륨
체액의 균형을 유지하고 산, 염기의 평형을 조절하며 포도당 흡수에 관여하는 나트륨은 다량무기질입니다. 나트륨은 과잉 섭취 할 경우 혈압이 상승하고 신장질환, 비만이 올 수 있습니다. 나트륨은 쉽게 섭취가 가능하므로 극히 제한하는 식단을 먹지 않는 이상 결핍이 생기기 쉽지 않습니다. 먹는 소금, 가공식품, 조미료 등에서 쉽게 섭취할 수 있습니다

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