플랫브레드 flat bread로 토마토 피자만들기 (아이 토마토 맛있게 먹이는 방법)
토마토를 활용해서 피자를 직접 만들어 보겠습니다. 이렇게 만들면 시중제품보다 정말 짜지 않고 프레시한 재료와 식감을 느낄 수 있답니다. 아이를 요리에 참여 시키면 더욱 잘 먹는 것 같습니다. 토마토 피자 재료 플랫브레드 (도우로 활용, 식빵가능) 소스: 토마토 1개, 양파 반개, 다진마늘 1 큰술, 올리고당 조금, 후추 한꼬집, 케첩조금 토핑: 소세지, 팽이버섯 또는 양송이 버섯 (잘 익는 재료), 피자치즈 1. 토마토에 칼집을 조금 내 익히면 껍질이 잘 벗겨집니다. 껍질을 벗긴 후 안쪽 씨앗 부분을 파 내고 익힌 토마토를 후라이팬에 넣습니다. 2. 익힌 토마토에, 잘게 썰거나 다진 양파 그리고 다진 마늘을 넣고 끓이면서 토마토를 함께 으깨줍니다. 거의 다 완성되면 케첩으로 간을 조절하고, 후추를 한꼬집..
무기질의 기능과 종류
우리의 몸무게에서 4~5%는 무기질이 차지하고 있습니다. 신체의 주요 구성성분이며 체내 대사에 관여합니다. 무기질은 다량무기질과 미량무기질로 나누며 다량무기질에는 칼슘, 칼륨, 나트륨, 황, 인, 염소, 마그네슘등이 있습니다. 철, 아연, 구리, 요오드, 망간, 불소, 셀레늄 등은 미량무기질에 속합니다. 1)칼슘 신체의 뼈와 치아의 구성에 관여하는 칼슘은 조미료, 가공식품에 전달, 근육 수축 및 이완 그리고 세포막 투과성에도 관여하는 다량무기질입니다. 우유, 유제품, 콩, 뼈째먹는 생선 등에 함유되어 있습니다. 칼슘의 권장섭취량은 남자는 800mg, 여자는 700mg입니다. 칼슘이 부족하면 구루병과 골다공증 등이 나타날 수 있으며 과잉섭취하는 경우 고칼슘혈증이 나타날 수 있습니다. 2)나트륨 체액의 균형..
